休閒漁業規劃實務一甲: 2011

百世多麗花園酒店-經營規劃建議

關於百世多麗：

百世多麗佔地4000坪，是澎湖最具規模與水準的高級休閒度假飯店，緩坡式流水池襯托船型外觀的恢弘建築體，有如船隻昂然航行大海的英姿。澎湖綺麗的海洋風光、世界遺產級的獨特地貌、豐富多樣的生態環境、別具特色的風土民俗等，都是值得驕傲的觀光資產，縣府政策將馬公第三漁港港區規劃成觀光休閒漁業區，加上「Pescadores百世多麗花園酒店」的營運，藍董事長表示，對於未來澎湖觀光業的發展潛力與國際能見度深具信心。

百世多麗客房：

百世多麗花園酒店內有104間客房，房型分為雙人房、4人房、和室4人房、蜜月套房、小總
裁房、大總裁房，內有VIP樓、一般房及海景房，每間客房都是由設計師精心規劃，以寬敞
房內坪數、明亮色調、雅緻簡約的擺設，營造溫暖空間，讓疲累的旅人享有片刻寧靜。

以和室風格設計的4人套房，入內就有一股清木香撲鼻而來，空間總共為18坪，和室設計之手法將所有家具用品都不經意的隱藏在木製隔板內，整體感既舒適又不佔空間，挑高的房內設計令人大嘆，精心的規劃讓您一走進來就有舒適的開闊感。而衛浴設備設計走向摩登前衛，挑戰滿足現代人的需求，不在視洗澡為任務，而是能讓身心徹底鬆懈的特別享受。

走大自然度假風的雙人房，約有13-15坪大的休憩空間，房內配置以綠色協調性配合高雅擺飾，充份利用地形採光來營造澎湖限有溫暖氣息，太陽的味
道更令人愛不釋手。
以大理石材設計之桌子放上Sony Bravia液晶電視更添增了不少現代感，一轉身看去窗外煞是美景，是地形極佳之處。

果糖般的蜜月套房是以單純的淡白為基底色、香甜的粉紅色點綴，並將蜜月套房設計至7樓因考慮到您不想被打擾的心態，房宿周圍的環境、氣氛以及各走道間的距離與整體關係，都將令您感到自然而舒暢。

客房設備包括：中央空調系統、進口頂級寢具、中控燈光系統、Sony Bravia液晶電視、專屬保險箱、迷你吧小冰箱、免費寬頻撥接(無線上網請至大廳)、大理石材衛浴空間、日本進口TOTO衛浴設備、高級煮水器、立式吹風機、精美文具、迎賓點心或精選茶包等。

房內盥洗備品包括：洗髮精、沐浴乳、浴帽、香皂、浴巾、拖鞋、裝衣袋、
刮鬍刀、牙刷組、梳組、牙線棒、棉花棒等。

房型	間數	床型	容納人數	坪數	房價(定價)
雙人房	31	1大床	2	13-15	8,200
雙人房(VIP樓)	23	1大床	2	13-15	9,500
4人房	28	2大床	4	13-15	11,500
4人房(海景房)	8	2大床	4	13-15	12,000
和室4人房	1	-	4	18	12,500
4人房(VIP樓)	4	2大床	4	13-15	12,800
和室4人房(VIP樓)	2	-	4	18	13,800
蜜月套房	3	1大圓床	2	18	12,800
蜜月套房(VIP樓)	1	1大圓床	2	18	13,600
小總裁房(VIP樓)	1	1大床	-	28	25,000
大總裁房(VIP樓)	2	1大床	-	31	30,000

以上房價均為每房之定價，並以該房型之容納人數做為計價總額。

所有房價須另加一成服務費，並包含精緻早餐(及飯店各項設施)。

住房時間:15:00，退房時間:11:00。

因無法加床，請入住前事先規劃所需的房型與房間數。

為確保房客的住宿品質，訪客請於晚間11:00以前離開飯店，若逾時則視同

住宿收費。

是否提供廚房炊食	是否可帶寵物入住	是否有門禁	是否提供上網	機場接送服務	是否供早餐	腳踏車提供
否	否	無	房間裡有上網功能且櫃台提供網路線，一樓大廳提供無線上網需自備NB，商務中心的電腦僅提供VIP樓層客戶使用	無	提供中西式自助式早餐或套餐	無

百世多麗設施：

設有位於室外的溫水游泳池，加設SPA按摩池區、三溫暖，供會員及房客免費使用。健身房備有各種完善先進的健身器材、各式藝品商店，陸續增設中。

生態庭園
飯店外的千坪花園廣場，一片草地綠意盎然，草地上安著數座出自名家錭雕大師王秀杞之手的銅雕作品，一旁還有小橋流水，非常愜意。
水舞廣場
位於庭園中央的水舞廣場是感官清涼的饗宴，沿著石板步道而行便可進入具澎湖特色的植物造景，創造品味獨具的漫步空間。

戶外溫水游泳池
飯店室外游泳池共有四條水道，為首座澎湖飯店附設標準游泳池。
戶外水療SPA池
室外水療SPA池，設有水療床、沖背水柱、按摩池等，有助於舒緩放鬆，暢快擺脫一身疲憊。另外貼心加設的兒童戲水池，讓小朋友也可以一起享受清涼。

三溫暖：飯店附設男、女三溫暖，烤箱使用台灣最珍貴的樹種～檜木，富含芬多精，可幫助排除體內毒素、提神醒腦、促進身體代謝循環、通體舒活。

百世多麗餐廳宴會廳：

設有宴會廳、會議室、中餐廳、西餐廳、VIP咖啡廳、吧台區等。

宴會廳
寬敞優雅的宴客大型活動空間。百世多麗宴會包廂共有8間，分別為百麗廳、貴菊廳、百合廳、牡丹廳、蘭花廳、玫瑰廳、包廂一、及包廂二，為多用途的宴會包廂，包廂可容納 12 至 100人。
會議室
先進的會議器材設備，專業的會議場所。
※以上如需服務，請洽櫃檯人員

中餐廳
百世多麗中餐廳，設有可容納約 400 人的大餐廳用餐區。料理團隊為具五星級水準的提供中式餐點，主要以港式美食為主，從頂級的龍黃大排翅、原汁吉品鮑、百花鮮干貝。作法強調慢火細煨的招牌菜色，如脆皮烤乳豬、明爐烤鴨、香炒蝦鬆、茄汁焗虎蝦、避風塘雞翅、南瓜蟹黃豆腐煲。除了精緻且具特色的大菜之外，港式點心也吸引許多饕客前來，像是魚翅灌湯包、蠔皇叉燒包、金沙流沙包、蓮藕煎魚餅，每一道點心都是由飯店內師傅親手製作
，美好的用餐環境，更讓您的用餐心情加分，特有的山珍美饌在大師的調配下，讓您滿足每一個味蕾。

西餐廳
位於飯店一樓大廳右側的西餐廳，提供高級西式料理，菜單選擇多樣化，在採光良好的空間裡營造閒適用餐環境。白天，陽光照射透過大片的玻璃窗，有著明亮的現代風格；到了晚上，微黃的燈光透過水晶燈的折射，醞釀出另一種高貴且浪漫的氣氛。佳餚美饌再搭配上愉悅的鋼琴演奏聲，留下難忘回憶。

VIP咖啡廳
特別為住宿於6、7樓VIP樓層的貴賓設立，提供高貴的用餐環境，雅緻、輕鬆暢意的氣氛營造，面海的遼闊視野，滿足閒暇之虞的片刻享受。
吧台區
提供各式冷、熱飲，精緻餐點及下午茶。

經營理念：

回饋，讓澎湖更好。
海島特性造就出澎湖人與大海密不可分的宿命，尊重海洋環境才得永續生存，是海島居民與生俱來的認知。
身為澎湖人的慧洋海運集團藍俊逸及藍俊昇昆仲，懷抱著對海洋的熱情與在地人的使命，於航運事業之外，投入觀光飯店事業，以更多的心力回饋這塊土地。
興建澎湖第一座最具規模與水準的高級度假飯店 -「Pescadores百世多麗花園酒店」。
2008年正式開幕後，將讓台灣離島的觀光住宿環境，與其他知名的海島度假勝地接軌。

優點：

一、客房乾淨整齊
二、擁有特色裝潢
三、專業的國際會議廳
四、網頁資訊便利

建議：
一、上菜、換盤、盛裝飲料的速度待改進
二、可在多推出特色餐點
三、服務品質可在更精緻
四、可做會議觀光
五、提供機場接送服務、腳踏車提供服務

參考資料：http://www.pescadoresresort.com.tw/
http://www.goplay.com.tw/pescadores/pescadores_indx01.aspx
http://www.phsea.com.tw/travel/index.php/%E7%99%BE%E4%B8%96%E5%A4%9A%E9%BA%97%E8%8A%B1%E5%9C%92%E9%85%92%E5%BA%97